烤肉食材當日食材讓你吃得健康
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2011/05/27 17:22 | by admin ]
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烤肉時應該注意各類食物的攝取，不要只是吃肉類，其他如主食類：土司、甜不辣、玉米，蔬菜類：香菇、青椒、四季豆、筊白筍，在肉類的選擇也要注意：
一、避免選擇高油脂肉類如：香腸、培根。
二、烤肉食材洽七里香烤肉網多選用油脂低的肉類如：海鮮類、雞肉。
三、有慢性病的家人應該多多注意，避免讓他們吃過量。
四、烤肉醬、沙茶醬等醬料含高油、高鹽，最好自己調製烤肉醬，例如：醬油加大蒜加少許檸檬汁。
飲料該挑什麼好？無糖綠茶也許是不錯的選擇。科學家研究綠茶中的成分，發現綠茶中的EGCG成分可以抑制癌細胞生長所需的酵素，對於胃癌或食道癌的預防很有幫助，並且發現每天喝超過4杯的綠茶就可以達到預防癌症的效果。喝綠茶不僅可以預防癌症，還可以降低心血管疾病及中風、改善血液循環、預防感冒、殺死細菌等等好處多多。不妨來杯綠茶，清涼又健康！ 烤肉食材洽七里香烤肉網
烤肉要吃得健康首先是環境選擇的注意~
烤肉最重要的是找適合的地方烤，最好是戶外通風處是烤肉食材洽七里香烤肉網最好的選擇，避免在室內不通風處烤肉；同時烤肉時，因油脂加熱會有芳香的多環碳氫化合物(PAH)的煙霧發生。如果烤肉場所不通風，則可能會過量吸入毒氣，產生健康傷害。
其次.是食材的挑選~
烤肉食材洽七里香烤肉網的食材是尋求與國內最大之生鮮處理工廠，中國青年公司五股生鮮處理廠合作（其為國內各大賣場生鮮食品最大量之供應廠商）從蔬果、肉品、魚類皆以最高品質為第一考量，生產過程達到國際標準，獲有各項認證証書，讓消費者得到最高品質的商品與服務是烤肉食材洽七里香烤肉網最終目標。
再來.是料理方式的注意~
生熟料理要分開處理，使用不同碗筷刀板，以免污染細菌。尤其是海鮮類更要分開處理，且一定要烤熟才食用，以避免海洋弧菌引起腸胃炎。
下一步.就是食物進入嘴巴前的篩選~
一般而言，凡是以超過100度以上溫度烹飪食物，都屬於高溫烹調食物。因此，凡是油炸、油煎、大火熱油快炒、燒烤等方式料理食物者，都屬於高溫烹調食物。高溫烹調食物，許多致癌物質即開始產生。高溫烹調的時間越長，產生越多。焦黑的部份毒素最多，更不要吃。
最後.如果更細心一點.就是對烤肉器材的矜持~
根據最近烤肉食材洽七里香烤肉網調查，同樣是高溫燒烤，炭火燒烤食物較其他方式如電爐燒烤，因受熱不均勻，完全烤熟時間較長、容易烤焦等，因此產生高溫致癌物較多。
同時..烤肉食材洽七里香烤肉網附上一些小提醒.烤肉食材洽七里香烤肉網希望您烤肉能夠烤的健康.烤的歡樂!
1.煮一大鍋各式青菜、玉米、蘿蔔、山藥或生菜沙拉含洋蔥綠花菜等、泡一大壺綠茶、大量的柚子及其他水果，以供給足量的維生素C、纖維質、及抗氧化的解毒物質。烤肉時吃的青菜水果的總量，應多於所吃的肉量2倍以上較健康。但是尿毒症患者，要限制食用生菜沙拉及水果。
2.炭火發光不冒煙時，避免肉類受煙汙染且熱力較均勻，烤較安全。可離碳火遠一點烤，因為溫度較低，雖然熟得慢，或肉片切薄，致癌物質產生較少。
3.肉類不要用任何醬料醃過，以避免攝取太多鹽份；且容易烤焦。不要邊烤邊刷醬料，最好在烤熟後再沾用少量醬料食用，較健康。
4.烤肉沾醬料最好以大量抗癌及抗氧化的蔥、薑、蒜、洋蔥，少量醬油、糖，適量的水調合稀釋，低鹽較健康。尤其是心臟、肝硬化、腎臟病人更要少鹽才好。
5.不易烤熟的食物，可先煮熟再烤，如雞翅、雞腿、大蝦、蟹等。以減少高溫致癌物質及焦黑產生。
6.烤肉食材洽七里香烤肉網可以用錫鉑紙包起菜及肉來烤，如此食物受熱平均易熟、加上蔬菜除了可減少肉類高溫暴露，也可同時提供抗癌物質，一舉兩得。但錫鉑紙有任何焦黑，即應換新。使用錫或鋁鉑紙，避免包酸性食物，以避免過量錫或鋁溶出。
7.烤肉食材洽七里香烤肉網將肉放在柚子皮白色部份間接烤，綠色部份朝下對著炭火。可減少直接高溫燒烤，減少高溫致癌物質及焦黑產生。
8.烤肉食材洽七里香烤肉網選用瘦肉或雞肉剝皮後烤，以避免肥肉、雞皮等燒烤時，不好的油脂滲入食用肉中，增加毒素的攝取。如此也可減少致癌的多環碳氫化合物(PAH)的煙霧發生。
9.天氣不好改在室內烤肉，最好使用電熱鐵板來燒烤較安全，以防一氧化碳中毒。烤肉時如果天氣不好，許多人的直接反應，則是將烤肉移到室內，或樓梯間進行，這時候最重要是注意預防一氧化碳中毒。一氧化碳中毒的初期症狀有如食物中毒般的頭暈、噁心、嘔吐，或如感冒症狀般的頭痛、頭暈；且同時不只一人發生，應立刻停止烤肉！到通風處大口呼吸，否則恐怕隨之會有重度中毒發生。
中秋烤肉食材 營養師提醒儘量少用加工肉品
[ 2011/05/27 17:22 | by admin ]
2011/05/27 17:22 | by admin ]
中秋烤肉食材 營養師提醒儘量少用加工肉品
中秋佳節前夕，烤肉食材洽七里香烤肉網提醒民眾，月餅最好一天不超過一個，烤肉的食材，儘量少用加工肉品，多選擇低脂肉品，要記得搭配蔬菜，烤肉食材洽七里香烤肉網以達到均衡的飲食。
烤肉食材洽七里香烤肉網說，月餅的原料為麵粉、奶油、豬油、糖類、雞蛋等，屬於高糖分、高脂肪、高膽固醇、高熱量的食物。
烤肉食材洽七里香烤肉網建議民眾，月餅的選擇應以少糖少油為佳，一天不超過一個，吃了月餅後，記得要減少飯量及油脂的攝取，以綠豆碰為例，一個綠豆碰約等於1至1.5碗的白飯，相當於一餐的飯量。
烤肉食材洽七里香烤肉網對於糖尿病患者而言，她提醒應注意澱粉類的攝取，避免血糖上升；腎臟病患者，若有攝取包肉餡的月餅，烤肉食材洽七里香烤肉網則應注意當天總肉類的攝取量。
中秋夜晚烤肉，也讓人食指大動，烤肉食材洽七里香烤肉網建議一定要適量的搭配蔬菜，可選擇金針菇、香菇、花椰菜、青椒、筊白筍、蘆筍、草菇、絲瓜等，這些食材搭配烤肉，不但很對味、而且很健康。
至於肉類的選擇，烤肉食材洽七里香烤肉網建議以低脂、新鮮為佳，儘量少用加工肉品，如魚丸、貢丸、香腸、熱狗等，因為加工品為了風味，多會選擇較高脂肪的原料。
烤肉食材洽七里香烤肉網的材料，建議選低脂肉品-去皮的家禽類（例如：雞胸肉）；牲畜類-選擇瘦肉為佳，避免三層肉、霜降肉及香腸、培根等；海鮮類-魚類、蝦子、花枝、文蛤等。
烤肉食材洽七里香烤肉網提醒糖尿病者，對於芋頭、地瓜、甜不辣、玉米、吐司等屬於五穀根莖類，跟米飯是一樣須節制食用。
一般市售的烤肉醬，往往含有較高的糖分和鹽分，患有慢性病者，可用天然食材，如蔥、薑、蒜等，烤肉食材洽七里香烤肉網自製烤肉醬以避免攝取過多的糖分及鹽分造成身體的負擔。
烤肉應避免含糖飲料，烤肉食材洽七里香烤肉網選擇以無糖茶類，如綠茶、紅茶、麥茶、烏龍茶，解渴又能解油膩。
中秋佳節前夕，烤肉食材洽七里香烤肉網提醒民眾，月餅最好一天不超過一個，烤肉的食材，儘量少用加工肉品，多選擇低脂肉品，要記得搭配蔬菜，烤肉食材洽七里香烤肉網以達到均衡的飲食。
烤肉食材洽七里香烤肉網說，月餅的原料為麵粉、奶油、豬油、糖類、雞蛋等，屬於高糖分、高脂肪、高膽固醇、高熱量的食物。
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烤肉食材洽七里香烤肉網對於糖尿病患者而言，她提醒應注意澱粉類的攝取，避免血糖上升；腎臟病患者，若有攝取包肉餡的月餅，烤肉食材洽七里香烤肉網則應注意當天總肉類的攝取量。
中秋夜晚烤肉，也讓人食指大動，烤肉食材洽七里香烤肉網建議一定要適量的搭配蔬菜，可選擇金針菇、香菇、花椰菜、青椒、筊白筍、蘆筍、草菇、絲瓜等，這些食材搭配烤肉，不但很對味、而且很健康。
至於肉類的選擇，烤肉食材洽七里香烤肉網建議以低脂、新鮮為佳，儘量少用加工肉品，如魚丸、貢丸、香腸、熱狗等，因為加工品為了風味，多會選擇較高脂肪的原料。
烤肉食材洽七里香烤肉網的材料，建議選低脂肉品-去皮的家禽類（例如：雞胸肉）；牲畜類-選擇瘦肉為佳，避免三層肉、霜降肉及香腸、培根等；海鮮類-魚類、蝦子、花枝、文蛤等。
烤肉食材洽七里香烤肉網提醒糖尿病者，對於芋頭、地瓜、甜不辣、玉米、吐司等屬於五穀根莖類，跟米飯是一樣須節制食用。
一般市售的烤肉醬，往往含有較高的糖分和鹽分，患有慢性病者，可用天然食材，如蔥、薑、蒜等，烤肉食材洽七里香烤肉網自製烤肉醬以避免攝取過多的糖分及鹽分造成身體的負擔。
烤肉應避免含糖飲料，烤肉食材洽七里香烤肉網選擇以無糖茶類，如綠茶、紅茶、麥茶、烏龍茶，解渴又能解油膩。
烤肉食材洽烤肉食當日食材
[ 2011/05/27 17:22 | by admin ]
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烤肉食材洽七里香烤肉網休閒顧問公司烤肉食材洽七里香烤肉網長期供應各通路烤肉休閒用品，因感於現有烤肉公司林立良莠不齊，尤其最重要的生鮮食材生產過程，消費者毫無所悉。烤肉食材洽七里香烤肉網秉持長期經驗，尋求與國內最大之生鮮處理工廠，中國青年公司五股生鮮處理廠合作（其為國內各大賣場生鮮食品最大量之供應廠商）從蔬果、肉品、魚類皆以最高品質為第一考量，生產過程達到國際標準，獲有各項認證証書，讓消費者得到最高品質的商品與服務是本公司最終目標。烤肉食材洽七里香烤肉網商品特色● 豬、雞肉—CAS電宰廠商直接供應● 美、澳、紐牛肉進口商直接供貨…● 產地直銷、高品質、差異化…● 海魚專人基隆崁仔頂購買…烤肉食材洽七里香烤肉網品質控管● 豬、雞肉全程CAS控管…● 鮮採、真空預冷、全程保鮮配送…● 廠區採電腦全溫層自動控制，可依 照商品特性控溫● 設浴塵室及專責作業處理室避免交叉污染，確保品質● 全品項微生物、食品添加物檢驗合格…● 生產包裝全程低溫確保食材衛生安全烤肉食材洽七里香烤肉網服務項目國人日益重視休閒活動的品質與格調，烤肉食材洽七里香烤肉網幫助消費者節省時間、金錢、免除購物時間及食品或用品上的不足甚或多餘浪費，以消費團體人數及金額，本公司可以為你規劃出最理想的歡樂時光，依人數多寡可提供各式烤肉用具，多樣的食品套餐組合，露營用之帳蓬、睡袋、炊事帳、野外炊事用具租售，烤肉食材洽七里香烤肉網以最佳的信念及最高的服務標準，讓每一位消費者能得到物超所值的歡樂時光。烤肉食材洽七里香烤肉網食材挑選﹕★多選擇青椒、菇類、茭白筍等蔬菜類食物，可增加纖維、飽足感，也可 減少肉類食物的攝取，讓體內均衡一下。★烤肉食材應選脂肪含量較低的雞肉、海鮮等。因肉類、香腸、培根、沙 茶醬、烤肉醬都是高熱量、高油脂，可藉由低脂肪食材平衡。★烤好的食物可灑上檸檬汁﹐或搭配富含維他命Ｃ的蔬果一同食用，能減 低二級胺致癌物的產生﹐也可使香腸中的亞硝鹽不會變成有害的亞硝氨 ，具有防癌的效果。而維他命Ｃ含量高的水果，有文旦、芭樂、柳橙。烤肉食材洽七里香烤肉網-烤肉時注意事項﹕★烤肉時﹐最好能鋪上耐高溫耐烤的器具墊底﹐如錫箔紙﹐以免肉烤焦。 且烤焦的肉不要吃，會產生容易致癌的自由基。★烤肉時最好能分工合作﹐以免同一塊肉重複塗抹而太鹹﹐且肉半熟後﹐ 再塗抹烤肉醬會較入味。★烤肉時可善用檸檬。滴上幾滴檸檬汁，可去油膩且較健康。這幾年烤肉已經成為中秋節的全民運動；不過，很多人卻很容易在節慶熱鬧的氣氛中，不知不覺吃下過多肉類與熱量。 因此，烤肉食材洽七里香烤肉網營養師呼籲負責準備食材的大廚們，一定要掌握一些健康烤肉的小秘訣，才能讓家人吃到好菜、又保有健康！掌握熱量與種類 巫低卡又好吃 烤肉食材洽七里香烤肉網表示，一份健康的烤肉餐除了顧及熱量計算之外，營養巫也一樣重要；因此主婦們在準備烤肉餐前，除了先了解烤肉食材的熱量，也要清楚這些材料是屬於澱粉較多的主食類，或是蛋白質含量豐富的魚肉蛋豆奶類，以及提供豐富纖維質的蔬菜類。 例如，烤肉常用的吐司麵包、玉米、番薯、甜不辣等為主食類，豬里肌、雞腿、蛤蜊、草蝦、小香腸則是屬於高蛋白質的魚肉蛋豆奶類，青椒、茭白筍、香菇、金針菇、四季豆、甜椒、洋蔥等則是健康烤肉不可少的蔬菜類。 如何設計恰當的烤肉餐呢？烤肉食材洽七里香烤肉網建議，每人份每餐約莫是四份主食類、兩份魚肉蛋豆奶類、兩份蔬菜類、一份油脂及一份水果。可以此為原則，依自己的嗜好變化。 烤肉食材洽七里香烤肉網多少才算一份呢？陳正育將常用的烤肉食材的份數計算方式整理如表一，民眾可以自由搭配。 例如，吐司一片、三分之一根玉米、半個地瓜、甜不辣兩塊都算一份主食，喜歡多變化的人可以各吃一份，若愛吃玉米，則吃完一整根玉米後可就別再啃地瓜了。 此外，一樣是肉，脂肪含量卻大大不同，依序是：羊＞牛＞豬＞鵝＞鴨＞雞＞魚，而牛小排、羊排、香腸，內臟類像是心、肝、腦，或是蝦、蛤蠣、花枝等食物，均富含膽固醇不宜多吃。掌廚者只要稍微花心思變化一下，就能讓家人健康吃肉。鋁箔包著食材烤 少油少醬多健康 烤肉食材洽七里香烤肉網除了食材的搭配設計之外，烹調方式也是左右健康與美味的重要因素。 根據美國國家癌症研究中心的研究指出，如果先將肉類放進大蒜、洋蔥、醋、檸檬汁等調味醬料裡醃一陣子再烤，可以避免九成以上的致癌物質。 烤肉食材洽七里香烤肉網提醒，為了避免肉類燒焦及沾鍋等問題，建議最好將食物以錫箔紙包起來再烤，減少致癌物的產生；如果是日式烤肉，則可以將容易產生水分的蔬菜與肉類一起烤，這樣就可以減少奶油的用量。 此外，陳正育則說，像是一般烤肉通常會先用醬油醃製，若烤肉時又再塗上許多烤肉醬的話，除了吃下太多熱量，高鹽也會增加腎臟負擔。 如果要使用沾醬，則不妨選用近來當紅的「日吉肉」沾醬，這類以水果調味的沾醬，油脂與鹽分相對較低，烤肉食材洽七里香烤肉網不過慢性病患還是不宜！
